Salat aus Eierteigwaren, würzig, mit Mayonnaise, gestreckt mit Joghurt Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 % Alternative finden	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g

Energieverteilung

Fett 59 %
Kohlenhydrate 31 %
Proteine 7 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 55 %
mehrfach ungesättigte 26 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	141 kcal (≈ 7 % NW) 7 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	586 kJ (≈ 7 % NW) 7 %	416 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	9 g (≈ 15 % NW) 15 %	7 g (≈ 10 %) 10 %	63 g
Eiweiß	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 5 % NW) 5 %	8 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 3 %) 3 %	33 g
Wasser	74 g (≈ 2 % NW) 2 %	52 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	141 µg (470 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	100 µg (≈ 11 %) 11 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	76 µg	54 µg
Retinol	18 µg (60 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	13 µg (≈ 1 %) 1 %	1.000 µg
Beta-Carotin	699 µg (2330 i.E.) (≈ 35 % NW) 35 %	496 µg (≈ 25 %) 25 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	40 µg (13 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	28 µg (≈ 3 %) 3 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	40 µg (≈ 3 % NW) 3 %	28 µg (≈ 2 %) 2 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	630 µg (≈ 4 % NW) 4 %	447 µg (≈ 3 %) 3 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	950 µg (≈ 6 % NW) 6 %	674 µg (≈ 4 %) 4 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	230 µg (≈ 4 % NW) 4 %	163 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	112 µg (≈ 8 % NW) 8 %	79 µg (≈ 6 %) 6 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1 µg (≈ 3 %) 3 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	22 µg (≈ 6 % NW) 6 %	16 µg (≈ 4 %) 4 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,1 µg (≈ 3 % NW) 3 %	0,1 µg (≈ 2 %) 2 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.080 µg (762 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	27.007 µg (≈ 27 %) 27 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	2.740 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.943 µg (≈ 14 %) 14 %	14.000 µg
Vitamin K	16 µg (≈ 25 % NW) 25 %	11 µg (≈ 17 %) 17 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 10 % NW) 10 %	0,37 g (≈ 7 %) 7 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,51 :1
PRAL-Wert	-0,8 mEq
Natrium	200 mg (≈ 13 % NW) 13 %	142 mg (≈ 9 %) 9 %	1.500 mg
Kalium	147 mg (≈ 4 % NW) 4 %	104 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	22 mg (≈ 2 % NW) 2 %	16 mg (≈ 2 %) 2 %	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	9 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	43 mg (≈ 6 % NW) 6 %	30 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	2 mg	1 mg
Chlorid	317 mg (≈ 14 % NW) 14 %	225 mg (≈ 10 %) 10 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	355 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	330 µg (≈ 4 % NW) 4 %	234 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	50 µg (≈ 4 % NW) 4 %	35 µg (≈ 3 %) 3 %	1.250 µg
Mangan	140 µg (≈ 4 % NW) 4 %	99 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 6 % NW) 6 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	50 g
Netto-KH	10 g	7 g
Broteinheiten	0,92 BE	0,65 BE
Broteinheiten	1,10 BE	0,78 BE
Broteinheiten	0,73 BE	0,52 BE
Mannit	3 mg	2 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	3 mg	2 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.200 mg	851 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.090 mg	773 mg
Galactose (Schleimzucker)	30 mg	21 mg
Monosaccharide (1 M)	2.320 mg	1.645 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	380 mg	270 mg
Maltose (Malzzucker)	84 mg	60 mg
Lactose (Milchzucker)	110 mg	78 mg
Disaccharide (2 M)	570 mg	404 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	8.109 mg	5.751 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	88 %
Isoleucin	105 mg (≈ 7 % NW) 7 %	74 mg (≈ 5 %) 5 %	1.500 mg
Leucin	191 mg (≈ 7 % NW) 7 %	135 mg (≈ 5 %) 5 %	2.925 mg
Lysin	110 mg (≈ 5 % NW) 5 %	78 mg (≈ 3 %) 3 %	2.250 mg
Methionin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	18 mg (≈ 2 %) 2 %	780 mg
Cystein	50 mg (≈ 16 % NW) 16 %	35 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	117 mg (≈ 38 % NW) 38 %	83 mg (≈ 27 %) 27 %	310 mg
Tyrosin	82 mg (≈ 4 % NW) 4 %	58 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	89 mg (≈ 8 % NW) 8 %	63 mg (≈ 6 %) 6 %	1.125 mg
Tryptophan	19 mg (≈ 6 % NW) 6 %	13 mg (≈ 4 %) 4 %	300 mg
Valin	119 mg (≈ 6 % NW) 6 %	84 mg (≈ 4 %) 4 %	1.950 mg
Arginin	135 mg	96 mg
Histidin	79 mg (≈ 11 % NW) 11 %	56 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	855 mg	606 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	98 mg	70 mg
Asparaginsäure	196 mg	139 mg
Glutaminsäure	760 mg	539 mg
Glycin	95 mg	67 mg
Prolin	235 mg	167 mg
Serin	142 mg	101 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.526 mg	1.082 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	721 mg	511 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.688 mg	1.197 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,34 :1	1,66
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	23,12 :1	16,40
Butansäure / Buttersäure	3 mg	2 mg
Hexansäure / Capronsäure	2 mg	1 mg
Octansäure / Caprylsäure	2 mg	1 mg
Decansäure / Caprinsäure	4 mg	3 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	5 mg	4 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	20 mg	14 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	570 mg	404 mg
Heptadecansäure	10 mg	7 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	200 mg	142 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	50 mg	35 mg
Decosansäure / Behensäure	30 mg	21 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	10 mg	7 mg
Gesättigte Fettsäuren	910 mg	645 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	30 mg	21 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	4.900 mg	3.475 mg
Eicosensäure	110 mg	78 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	30 mg	21 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	5.080 mg	3.603 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.680 mg	1.191 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	720 mg	511 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.410 mg	1.709 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	17 mg	12 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,3 P	2,4 P
P2	3,8 P	2,7 P
P3	4,5 P	3,2 P
P4	4,4 P	3,1 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,43 g	0,30 g
Rohasche	1,0 g	0,7 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	9,2 g	6,5 g
Rohprotein	2,4 g	1,7 g

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